PROFESI-UNM.COM – Kue lebaran adalah salah satu tradisi kuliner yang tidak bisa dilewatkan saat Idulfitri. Berbagai jenis kue seperti nastar, kastengel, putri salju, dan kue kacang selalu menjadi favorit di meja tamu. Namun, membuat kue lebaran sering kali dianggap mahal dan membutuhkan banyak bahan. Oleh karena itu, banyak orang mencari alternatif kue lebaran yang mudah dibuat dan tetap ekonomis tanpa mengurangi cita rasa.
Bagi banyak keluarga, kue lebaran bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi berkumpul dan berbagi kebahagiaan. Sayangnya, harga bahan baku seperti mentega, keju, dan kacang-kacangan terus meningkat. Hal ini membuat banyak orang berusaha mencari resep kue yang tetap enak tetapi lebih hemat biaya. Beberapa alternatif yang bisa dicoba antara lain menggunakan margarin sebagai pengganti mentega, mengganti keju premium dengan keju yang lebih terjangkau, atau memilih bahan utama yang lebih murah seperti tepung terigu dan gula pasir.
Taklukkan Mabuk Perjalanan Saat Mudik Lebaran
Salah satu resep kue lebaran yang mudah dan murah adalah kue semprit. Kue ini hanya membutuhkan bahan dasar seperti tepung terigu, margarin, gula halus, dan telur. Cara pembuatannya pun cukup sederhana, yaitu mencampur semua bahan hingga kalis, kemudian dicetak menggunakan spuit atau plastik segitiga, lalu dipanggang hingga matang. Kue semprit memiliki rasa yang renyah dan manis, sehingga tetap lezat meskipun dibuat dengan bahan sederhana.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Selain kue semprit, kue kacang juga menjadi pilihan yang hemat namun tetap nikmat. Bahan utama kue ini dari kacang tanah sangrai, kemudian dicampur dengan tepung terigu, gula halus, dan minyak goreng sebagai pengganti mentega. Hasilnya adalah kue kacang yang gurih, renyah, dan memiliki aroma khas. Kue ini juga cocok bagi mereka yang ingin menghindari penggunaan bahan-bahan mahal seperti mentega dan keju.
Alternatif lainnya adalah kue lidah kucing. Biasanya, kue ini menggunakan banyak putih telur dan mentega, tetapi untuk versi lebih murah, mentega bisa diganti dengan margarin dan jumlah putih telur dapat dikurangi. Meskipun lebih hemat, tekstur renyah dan rasa manis khas kue lidah kucing tetap bisa dinikmati oleh keluarga saat Lebaran.
Bagi yang ingin lebih berhemat, memilih kue tanpa oven bisa menjadi solusi. Misalnya, bola-bola cokelat dari biskuit marie yang dihancurkan, lalu dicampur dengan susu kental manis dan cokelat bubuk. Setelah adonan dibentuk bulat, kue bisa dilapisi meses atau kelapa parut agar lebih menarik. Kue tanpa oven ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk anak-anak yang ingin ikut serta dalam persiapan lebaran.
Selain memilih resep yang sederhana dan murah, ada beberapa tips lain untuk menghemat biaya pembuatan kue lebaran. Salah satunya adalah membeli bahan dalam jumlah besar atau grosir, karena harga biasanya lebih murah dibandingkan membeli dalam jumlah kecil. Selain itu, membuat kue bersama keluarga atau teman juga bisa menghemat biaya produksi, karena bisa berbagi bahan dan alat. Dengan sedikit kreativitas dan perencanaan, kue lebaran yang lezat tetap bisa dinikmati tanpa harus mengeluarkan banyak biaya. (*)
*Reporter : Insyiraah Putri Aeni Hs
